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保罗学校(宜宾校区)召开食品卫生安全“回头看”小结会

2017-11-22 21:12:04

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为进一步加强学校食堂食品安全管理工作,切实保障全校师生身体健康和饮食安全,有效防控食品安全事故发生,根据学校统一部署,2017年11月22日中午一点,由后勤保障中心牟小平主持,分管副校长杨霞出席,全体食堂从业人员参加的食品卫生安全工作“回头看”小结会。

首先,牟主任就前两次上级主管部门检查中指出的问题,学校整改情况向全体与会人员作了通报和小结,并对近期食堂工作进行了具体的安排落实。紧接着,杨校长再次强调,全体食堂从业人员要加强卫生知识的学习,提高卫生意识。严格按功能分区操作,严防交叉感染。严格餐用器具的消毒工作,严格从业人员的个人卫生要求和操作规范,严格食品卫生制度,严格食品原料的定点采购和索证制度,严格营养餐资料的规范记录,严禁出售腐烂变质食品,杜绝“从娃娃口中夺食”。

会上,与会的全体从业人员纷纷表示,将严格遵守操作规程,认真执行卫生标准,把好采购出售关,不出售剩菜剩饭,确保全校师生的食品卫生安全。

 最后,学校与食堂负责人罗桂平师傅签订了食品卫生安全管理“回头看”责任书。





        


                                   图文:牟小平