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保罗学校(宜宾校区)召开食堂整改工作会

2018-11-22 19:43:00

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11月22日上午8:30,保罗学校(宜宾校区)胡家升校长召集集团督学、食堂负责人、分管副校长、后勤主任,在底楼会议室召开了食堂整改工作会。会议由分管副校长杨霞主持。

会上,校长胡家升首先传达了教体局关于防控非洲猪瘟专题会议精神,指出了食堂目前存在的问题。他要求食堂从业人员要进一步转变观念,端正态度,规范操作,严把进货关、储藏关、操作关、试尝关、留样关。严禁使用冻制品,搞好餐厨废弃物油水分离工作,记好台账,服务好师生。

接着集团邓君督学提出四点要求,一是思想上要重视食品卫生,树立高度的责任心,严禁使用冻制品;二是要加强内部管理,提升从业人员的卫生意识、安全意识、服务意识,规范操作行为,按上级要求处理好餐厨废弃物;三是要针对检查出的问题,逐条整改,补齐所有短板;四是台账管理要到位,登记要及时、规范、细致,确立食品安全溯源制度。

  最后分管副校长杨霞、后勤主任牟小平,就食堂工作人员着装、个人清洁、地面保洁、餐厨废弃物油水分离和堆放、从业人员服务态度转变、餐盘清洗、台账管理等提出了改进意见。