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强管理 促规范 重细节 保安全

2018-12-24 23:55:22

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学校食堂食品安全关乎师生的身体健康和生命安全。为进一步抓好年终学校食堂食品安全精细化管理,确保食堂食品安全,12月18日中午一点,保罗国际学校宜宾校区召开食堂从业人员食品安全年终培训会。会议由后勤保障中心主任牟小平主持。

会上,分管副校长杨霞首先传达了宜宾市食品安全管理人员培训会议精神,并就我校食品安全工作讲了八个方面的要求:1、严把进货渠道关;2、严格落实索票索证;3、生熟要严格区分开来,避免交叉感染;4、食物一定要煮熟煮透;5、餐用具一定要严格消毒;6、食堂负责人每天要对从业人员进行岗前培训和晨检;7、从业人员个人卫生要求;8、食堂不允许出售回餐。随后,杨校长又通报了师生对食堂满意度问卷调查情况,进一步强调了要转变服务态度,严把质量关,确保我校食品安全。

紧接着,集团邓督学肯定了食堂近期工作有了明显的进步和改变,但也存在需要反思和改进的问题:一是要把食品安全卫生放在首位;二是工作责任心和服务态度问题。食品卫生工作要注重细节,严格索票索证,细心、精心清洗,生熟分开,不能抱有任何侥幸心理,确保每一环节都安全卫生。

最后,牟小平代表食堂全体从业人员做了表态性发言。

通过这次食品安全培训,不仅使全体食堂从业人员更加关注个人卫生,也明白只有遵守规范、安全操作,才能保障师生用餐安全。


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